大连:大鱼犹抱琵琶滥鱼充数
发布机构:本站原创    浏览次数:次 发布时间:2022-05-08

  摘要:9月2日是开渔的第二天,市面上终于见到鲜鱼了,黑鱼、黄鱼、鲇鱼、棒鱼、大头鱼都有鲜货上市,只不过个头小、量也少。因为量少的关系,海鲜的价格波动不大,农贸市场里

  9月2日是开渔的第二天,市面上终于见到鲜鱼了,黑鱼、黄鱼、鲇鱼、棒鱼、大头鱼都有鲜货上市,只不过个头小、量也少。因为量少的关系,海鲜的价格波动不大,农贸市场里大多数的海鲜摊位上,基本还是以冻缓鱼为主打。不过一些头脑“灵活”的摊主却打起了擦边球,拿冻缓鱼冒充鲜鱼来卖,食客们可要擦亮双眼。

  9月2日早晨,在前盐海鲜批发市场,苦等鲜鱼上市的鱼贩子们都有点欲求不满的感觉,“鲜货太少了,我们市场的人都来拿货,小黄花一个摊位都分不到10斤。”一位鱼贩说。鲜鱼量少,所以整个海鲜市场价格变动并不大。封海期间售价最高的活鱼最先降价,比如一斤黄鱼从30元降到了25元,黑鱼从一斤15元降到了12元。而小黄花鱼开渔后价格往上蹿了蹿,每斤15元左右。“今天回来的都是近海作业的小渔船,鲜鱼的种类不多,而且个头也小。”海鲜批发商张先生告诉记者,“打上来的多是小偏口鱼。”现在小偏口鱼的批发价格在每斤8元左右,而再过几天,随着捕捞量的增加,价格也会随之大幅下降,喜欢腌小偏口鱼的食客还得再等等。

  “大部分还是冻缓鱼。”一位在玉华市场卖鱼多年的摊主告诉记者,他的摊位上多是体型较大的鱼,两斤重的鲅鱼、4斤多重的牙片鱼,“这两斤以上的大鱼里头,除了大头鱼是鲜的,其他都是冻缓的。”这位摊主介绍说,冻缓鱼是提前储备的鱼,价格长期稳定,并未因开渔而出现明显的波动。那大批鲜鱼什么时候能上市呢,一位海鲜批发商根据往年经验说,大船出海一来一回怎么都得四五天的时间,所以开渔头一周鱼量通常都不大。

  在玉华玉市、解放广场农贸市场里,不少摊位都摆出牌子,上书“渤海刀”三个大字,那刀鱼上还不忘撒几根海藻,看起来就跟刚从海里捞上来的一样。难道刚开渔两天,就有渤海刀被捞上来了?如若去问,摊主欺人不懂行就会告诉你,这刀鱼绝对是刚从渤海湾里打上来的。也确实,鱼身鲜亮,背不宽,眼睛红,一打眼还真像是鲜鱼。价格也不算贵,小的每斤40元,大的80元。

  不过,据业内人士介绍,其实这些刀鱼都是去年秋冬季节捕获的冻品,有些是从山东海域打捞上来的,由渤海湾洄游过去的刀鱼;有些干脆是从朝鲜进口的黄海刀鱼。因为冷冻的时间还不算太长,所以看起来也挺新鲜,但口感上还是有一定的差别。现在,还不好判断今年能不能从渤海湾里打出来真正的渤海刀,即使是有,至少也得等到9月下旬才能买到。

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